A produção de carne no Brasil em 2025 promete cenários diferentes para bovinos, aves e suínos, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Enquanto algumas categorias vão bater recordes, outras enfrentam desafios. Bora entender o que isso significa na prática!
Carne Bovina: o ciclo da retenção
A Conab prevê que a produção de carne bovina vai cair quase 5% em 2025, saindo de 10,9 milhões de toneladas em 2024 para 10,3 milhões. Isso tem tudo a ver com a maior retenção de fêmeas pelos pecuaristas, que estão segurando o gado para renovar o rebanho após um período de abates recordes.
Mesmo assim, se essa previsão for alcançada, 2025 será o segundo melhor ano da história para a produção de carne bovina. O mercado externo também promete estar aquecido, com exportações crescendo 2,1%, chegando a 3,8 milhões de toneladas.
Por outro lado, a disponibilidade interna de carne bovina deve diminuir 8,5%, o que pode apertar o bolso do consumidor. A média per capita prevista é de 31,9 quilos por ano, quase 9% a menos que em 2024.
Aves: crescimento e recorde à vista
O mercado de carne de aves segue firme e forte. A produção deve aumentar 2,3%, alcançando um novo recorde de 15,6 milhões de toneladas.
As exportações também devem continuar subindo, com previsão de crescimento de 2,9%, chegando a 5,3 milhões de toneladas. Mesmo com esse aumento nas vendas para fora, o abastecimento interno vai bem, com uma alta de 1,5% na disponibilidade de carne de frango para o mercado interno. Isso significa 50,2 quilos por habitante por ano.
Um dado curioso de 2024 foi a queda de 18% na demanda chinesa pela carne de frango brasileira, compensada pelo aumento de pedidos de países como México (+23%), Iraque (+18%) e Chile (+44%).
Carne Suína: avanço histórico
A carne suína também tem tudo para brilhar em 2025. A produção deve crescer 3,1%, atingindo 5,53 milhões de toneladas – um recorde histórico! Esse aumento vai beneficiar tanto o mercado interno quanto as exportações, que podem chegar a 1,36 milhão de toneladas.
No mercado interno, a disponibilidade de carne suína deve crescer, garantindo o abastecimento com 4,19 milhões de toneladas para consumo.
Produção de Ovos: mais um recorde no radar
Em 2024, o Brasil produziu impressionantes 45,8 bilhões de ovos, uma alta de 11% em relação a 2023. E a previsão para 2025 é ainda melhor, com um crescimento de 4,8%, chegando a 48 bilhões de unidades – mais um recorde!
Resumo da mesa: o que isso significa para o consumidor?
No geral, a disponibilidade total de proteína animal por habitante deve permanecer alta, acima de 102 quilos por ano. Esse número é 1,8% menor que em 2024, mas ainda assim é suficiente para garantir o abastecimento interno.
Porém, a pressão nos preços da carne bovina é um ponto de atenção. Para equilibrar o orçamento, o brasileiro pode acabar migrando para outras fontes de proteína, como aves e suínos, que têm perspectivas mais positivas tanto em oferta quanto em preço.
Se você quer se planejar para 2025, fique de olho nesses números – eles dizem muito sobre o que vai chegar no seu prato e quanto isso vai pesar no bolso.
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