ingredientes
- 500 gramas de mandioca descascada
- 100 gramas de bacon picado
- 1 gomo de calabresa picada
- 1 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Reúna todos os ingredientes do caldo de mandioca simples com bacon;
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, deixe a mandioca cozinhar por cerca 30 minutos e, depois, desligue fogo e deixe a pressão sair sozinha;
Quando a pressão toda sair, abra a panela e transfira a mandioca com a água para o liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo – faça esse processo aos poucos, para que o liquidificador não estrague, pois o creme de mandioca fica bem pesado. Reserve
Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon. Assim que estiver levemente frito, adicione a calabresa e a cebola;
Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon. Assim que estiver levemente frito, adicione a calabresa e a cebola;
Finalize com cheiro-verde e está pronto para servir. Bom apetite!
