ingredientes
- 250 gramas de bacon
- 3 linguiças calabresas
- 1 couve
- sal e pimenta a gosto
- temperos a gosto (coentro, salsinha, alho, cebola)
- 2 quilos de batata
modo de preparo
- Comece fritando as calabresas e o bacon e retire a gordura em excesso que sobrar. Refogue a cebola e alho juntos.
- Pique a couve em tiras, use a quantidade que for de seu agrado.
- Cozinhe as batatas com um pouco de sal até elas ficarem bem molinhas (encha de água até que cubra) e, em seguida, bata elas com a água no liquidificador para formar um líquido.
- Em uma panela no fogo baixo, acrescente o bacon, a calabresa, o caldo de batata e a couve. Mexa bem e tempere como desejar. Pode finalizar com salsinha ou coentro.
