A carne de panela com mandioca é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um almoço em família. Nesta receita, a carne é preparada na panela de pressão para garantir maciez e agilidade no cozimento, enquanto a mandioca adiciona textura e um toque de rusticidade. Com temperos e ingredientes simples, você pode criar um prato cheio de aromas e sabores para desfrutar em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 kg de coxão mole, cortado em pedaços grandes
- 1 kg de mandioca, cortada em pedaços grandes
- 1 cebola, cortada em pedaços grandes
- 4 dentes de alho, picados
- 1 tomate, picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e temperos a gosto (pimenta-do-reino, colorau, páprica picante, etc.)
- Água quente
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e adicione os pedaços de coxão mole.
- Tempere a carne com sal e os temperos de sua preferência. Sele os pedaços até formar uma crosta dourada.
- Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o extrato de tomate. Misture bem para refogar os ingredientes.
- Coloque os pedaços de mandioca na panela e adicione água quente o suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 a 30 minutos após pegar pressão.
- Tire a pressão, acerte o sal se precisar e finalize com cheiro verde a gosto. Bom apetite!
